김치보관 김치맛 좌우하는 김치냉장고 선택 중요한 점!

김치 보관할 때 중요한 김치맛을 좌우하는 김치냉장고 추천 선택 중요한 점은?

김치는 어떻게 보관하느냐에 따라 정말 김치맛이 각양각색으로 다양하게 변화하는 것 같습니다.
막 담 갔을 때 참 맛있고 아삭아삭하다가도 김치를 잘못 익히게 되면 김치가 정말 맛이 없지요.
옛날에는 장독에 김치를 담고 장독을 땅에 묻어두고 김치 맛을 오래도록 맛있게 유지하는 방법이 있었고 현대 사회에서는 김치 맛을 맛있게 유지하기 위하여 많은 가정에서 김치 냉장고를 사용하고 있는데요.
김치 맛을 좌지우지하는 것은 바로 '정온 유지' 그리고 '외부 공기 차단' 매우 중요한데,
이런 부분을 잘 관리해주는 김치냉장고가 무엇인지 혹시 알고 계신가요?
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치! 김치 보관 및 김치냉장고 선택 시 중요 사항에 대해 알아보도록 하겠습니다.

목차 [ 김치보관 김치냉장고 ]

1. 김치냉장고란?
2. 김치보관방법
3. 김치냉장고 선택 중요사항

1. 김치냉장고란?

김치 냉장고란 말 그대로 '김치' 보관을 위하여 만든 냉장고로 김치의 숙성을 조절하는 기능이 있는 냉장고이며,
일반 냉장고와 달리 차가운 공기가 따뜻한 공기보다 무거운 원리를 이용하여 일반 냉장고와 달리 내부 냉기 단속능력이 있다.
김치 냉장고 이용하여 김치를 보관하게 되면 보통 4개월까지 보관하며 숙성기에 온도를 5-7도 유지를 하고,
그 이후 0도로 조정해 두면 신선하게 장기간 보관이 가능하다.
처음에는 김치 보관을 위한 김치 전용 냉장고로 개발이 되었지만 과일, 야채, 육류 등 식재료로 오랫동안 신선한 상태로 보간이 가능하기 때문에 다양한 종류로 김치 냉장고 기능이 발전하고 있다.

김치냉장고 추천 선택 중요한점

2. 김치 보관 방법

김치는 공기와의 접촉이 적을수록 맛이 좋은 법이다.
공기와 접촉이 되면서 저장 온도가 높아지게 되고 공기 중에 있는 초산균이 번식하여 김치가 금방 시어지게 된다.
배추는 단면이 위로 오도록 하고 김치는 0~5도로 보관하였을 때 가장 맛있기  때문에 밀폐력이 좋은 용기에 담아 김치냉장고 보관을 하는 방법이 가장 좋고 김치를 보관통에 담을 때는 밀폐력이 좋은 밀폐통에 70~80% 정도만 담아야 한다.
김치는 시간이 지날수록 발효가스가 생기기 때문에 70~80% 여유 공간을 남겨두어야 김치가 익었을 때 김치국물이 넘쳐흐르는 것을 방지할 수 있다.
만약, 오랫동안 김치보관통을 열지 않았을 경우 김치보관통이 부풀어 올랐을 때는 잠시 뚜껑을 열어 발효가스를 빼주도록 한다.

김치이미지

3. 김치냉장고 선택 중요한 점!

김치냉장고 선택 시 가장 중요한 점은 브랜드나 모델도 물론 중요하겠지만,
김치냉장고 제품의 '타입' 그리고 '용량'을 가장 꼼꼼하게 따져봐야 한다.
김치 냉장고 타입은 크게 두 가지 형태로 뚜껑형과 오픈형 스탠드형으로 되어 있는 디자인이 있다.

• 뚜껑형 김치 냉장고
  - 김치보관통을 바닥에서부터 차곡차곡 쌓는 방식
  - 정온성이 뛰어나며 김치 보관에 적합함
  - 김치냉장고 내부 공간이 남아도 활용에 약간 어려움이 있음
  - 구조적으로 냉기 손실을 최소화함
  - 김장독과 원리가 유사하며 정밀한 온도 조절이 가능함
• 스탠드형 김치 냉장고
  - 스탠드형으로 한눈에 내용물 확인이 가능함
  - 용량이 크고 수납 편의성이 뛰어남
  - 김치 이외에 다양한 식재료 보관에 용이함
  - 정온 유지 성능이 부족함
  - 식재료가 건조해지기 쉬움

김치냉장고 추천 선택 중요한점

뚜껑형 김치냉장고는 김장독 원리와 유사하며, 직접 냉각방식으로 정밀한 온도 조절이 가능하고 냉기 손실을 최소화하기 때문에 김치 저장 성능에는 뚜껑형 김치 냉장고 추천드리는 편이다.
또한, 많은 김치냉장고 이용자들이 말하길 스탠드형 김치냉장고 보다 뚜껑형 김치냉장고가 조금 더 오랜 기간 김치맛이 변하지 않고 맛있다는 의견이 많다.
하지만 스탠드형 김치 냉장고 또한 다양한 식재료 보관과 사용의 편의성으로 많은 사람들이 추천하기도 한다.
김치냉장고 선택에 있어 개인 생활 부분과 용량, 타입 등을 꼼꼼하게 따져보는 게 중요할 것 같다.
김치의 맛을 오래오래 맛있게 보관하고 싶다면 뚜껑형 김치냉장고를 선택하는 것이 좋을 것 같다.

뚜껑형 김치냉장고 추천 상품

김치냉장고 추천 선택 중요한점