냉이 효능 봄나물 냉이 요리 냉이된장국

특유의 향긋한 향이 나는 냉이는 봄나물 대표적인 식재료입니다.
산이나 들에 자생하는 것을 채취하기도 하며 밭이나 하우스에서 재배되기도 합니다.
봄 제철 대표적인 봄나물 '냉이' 효능과 요리, 냉이 대표 요리 냉이된장국 레시피 알아보겠습니다.

[목차] 냉이 효능, 냉이 요리
1. 냉이 효능
2. 냉이 손질법
3. 냉이 요리
4. 기타 봄나물 소개

냉이효능-냉이요리-정보

1. 냉이 효능

냉이는 봄을 대표하는 봄 제철 식재료 중 하나로 단백질 함량이 높고 각종 비타민가 무기질이 많아 기력 회복에 도움을 주는 채소 중 하나입니다.

1. 혈관 건강
   - 베타카로틴과 칼륨 성분이 혈액 속 노폐물을 제거하고 독소 배출을 도와 혈액 순환에 도움을 준다.
2. 피로 해소 및 눈 건강
   -단백질, 비타민A, B1, B2, B6, C 성분이 풍부하여 원기를 돋와주고 신진대사를 활발하게 하여 피로 해소에 도움을 준다.
   -롭 도신 형성을 촉진하는 비타민A 다량 함유로 눈의 피로를 풀어준다.
3. 변비 예방
   -식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 도와주기 때문에 변비 예방에 도움을 준다.
4. 다이어트
   -열량이 31Kcal 정도로 낮아 다이어트에 도움이 된다.

냉이효능-냉이요리-냉이이미지

2. 냉이 세척

봄나물은 산이나 들에서 쉽게 채취가 가능하기 때문에 세척을 깨끗하게 하셔서 안전하게 드시는 게 좋습니다.
특히, 냉이는 겉보기엔 깨끗하지만 뿌리째 드시는 음식이기 때문에 흙이 아주 많아서 뿌리와 잎을 깨끗하게 세척하셔야 합니다.

1. 뿌리와 잎이 연결된 부분을 중심으로 칼로 긁어내어 지저분한 곳 정리
2. 잎부터 줄기까지 누렇게 변하거나 상한 겉잎을 제거하여 정리
3. 손질한 냉이는 식초물에 넣고 10분 정도 담가두었다가 한번 더 깨끗한 물로 세척

냉이요리-냉이된장국

3. 냉이 요리 (냉이된장국)

봄 맛있는 향긋한 나물 냉이 대표적인 냉이 요리 냉이 된장국이 있습니다.
냉이 된장국 이외에도 전이나 튀김, 볶음요리, 삼겹살과 함께 구워서 드셔도 정말 별미입니다.

• 냉이 전
• 냉이 튀김
• 냉이 된장국
• 냉이 나물

냉이 요리 대표적인 냉이 된장국 레시피 알려드리겠습니다.

1. 육수 준비 (멸치 다미사 육수)
2. 냉이 이외 부재료 대파, 무, 간 마늘 정도 준비
3. 냉이 손질
4. 준비된 육수에 무, 간마늘 먼저 넣고 된장을 넣고 끓인다
5. 모든 재료가 끓을 때 냉이와 대파를 넣고 한번 더 끓여주면 끝
6. 간은 국간장, 소금 정도로 맞춰주면 된다
7. 고춧가루나 두부를 살짝 넣어줘도 맛있게 먹을 수 있다.

봄 제철을 맞이한 봄나물 '냉이' 효능과 요리, 냉이 된장국 레시피에 대해 알아보았습니다.
냉이 이외에 봄에 또 어울리는 봄 제철 나물 '미나리'에 대한 정보는 아래에서 확인하시면 좋을 것 같습니다.

4. 기타 봄나물 소개

[미나리 효능 미나리 요리 미나리 맛있게 먹는 방법 정보]

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